蜜汁蒜香鸡腿肉配西兰花

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
• 西兰花 300克
• 蒜末 3瓣的量
• 姜末 1茶匙
• 酱油 2汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 米醋 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙 (用于勾芡)
• 水 2汤匙 (与玉米淀粉混合)
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 芝麻 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉切成2-3厘米大小的块状，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、米醋、蚝油、蒜末和姜末，制成蜜汁蒜香酱。
4. 4 平底锅中倒入适量食用油，中高火加热。放入鸡腿肉块，煎至两面金黄，约5-7分钟，至鸡肉熟透。
5. 5 将煎好的鸡肉推到锅的一边，倒入调好的蜜汁蒜香酱，煮沸。
6. 6 将玉米淀粉和水混合均匀，制成水淀粉。将水淀粉缓慢倒入酱汁中，边倒边搅拌，直到酱汁变浓稠。
7. 7 将鸡肉与浓稠的酱汁充分混合，确保每块鸡肉都裹上酱汁。
8. 8 加入焯水后的西兰花，快速翻炒均匀，让西兰花也沾上酱汁。
9. 9 关火，盛盘。如果喜欢，可以撒上少许芝麻作为装饰。