蜜汁蒜香鸡胸肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约400克), 切块
• 西兰花: 1个, 切小朵
• 蒜: 4瓣, 切末
• 姜: 1小块, 切末
• 酱油: 2汤匙
• 蜂蜜: 2汤匙
• 米醋: 1汤匙
• 香油: 1茶匙
• 玉米淀粉: 1汤匙
• 水: 2汤匙
• 食用油: 适量
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 白芝麻: 少许 (可选, 装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切块后，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 将西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、米醋、香油、玉米淀粉和水，搅拌均匀制成蜜汁蒜香酱。
4. 4 平底锅中加入适量食用油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
5. 5 利用锅中余油，加入蒜末和姜末，炒香约30秒。
6. 6 倒入之前调好的蜜汁蒜香酱，煮沸并稍微收浓，酱汁会变得有光泽。
7. 7 将煎好的鸡肉块和焯水后的西兰花倒回锅中，与酱汁充分翻炒，确保每块鸡肉和西兰花都均匀裹上酱汁。
8. 8 关火，撒上少许白芝麻（如果使用）即可出锅。搭配米饭食用更佳。