蜜汁蒜香鸡胸肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 500克，切块
• 西兰花 1个，切小朵
• 蒜 4瓣，切末
• 姜 1块，切末 (可选)
• 食用油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 3汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1汤匙 (可选)
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 3汤匙

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花洗净，切小朵。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、玉米淀粉和水，制成酱汁备用。
3. 3 锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 热锅倒入食用油，放入鸡胸肉块，中高火翻炒至表面金黄，盛出备用。
5. 5 锅中留底油，放入蒜末（和姜末，如果使用）爆香。
6. 6 倒入之前炒好的鸡胸肉和焯水后的西兰花。
7. 7 倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和西兰花上，直至酱汁变浓稠。
8. 8 关火，即可盛出享用。可搭配米饭。