蜜汁照烧鸡肉蔬菜饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克
• 西兰花 150克
• 胡萝卜 1根
• 甜椒（红或黄） 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 米饭 2碗
• 食用油 适量
• 芝麻 适量
• 小葱 适量
• 酱油 3汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 米醋 1茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 水 2汤匙

制作步骤

1. 1 鸡肉切小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花掰成小朵，胡萝卜和甜椒切片或切块。蒜和姜切末。
2. 2 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、料酒、米醋、玉米淀粉和水，制成照烧酱。
3. 3 锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸡肉块，中高火翻炒至表面金黄，盛出备用。
4. 4 同一锅中，加入少许油，放入蒜末和姜末爆香。接着加入胡萝卜和甜椒，翻炒2-3分钟。
5. 5 加入西兰花，继续翻炒2分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。
6. 6 将炒好的鸡肉倒回锅中，倒入调好的照烧酱，快速翻炒，使鸡肉和蔬菜均匀裹上酱汁，直至酱汁变浓稠。
7. 7 将煮好的米饭盛入碗中，铺上炒好的照烧鸡肉蔬菜，撒上芝麻和切好的小葱即可享用。