蜂蜜蒜香鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
• 大蒜 4-5瓣
• 姜 1小块
• 彩椒（红、黄）各1个
• 西兰花 100克
• 玉米淀粉 1汤匙 (用于腌制鸡肉)
• 食用油 适量
• 白芝麻 少许（装饰用）
• 葱花 少许（装饰用）
• 酱汁：蜂蜜 3汤匙
• 酱汁：生抽 2汤匙
• 酱汁：老抽 1/2 茶匙
• 酱汁：米醋 1汤匙
• 酱汁：香油 1茶匙
• 酱汁：水 3汤匙
• 酱汁：玉米淀粉 1茶匙

制作步骤

1. 1 鸡肉切成2-3厘米大小的丁，加入1汤匙玉米淀粉和少许盐、黑胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 大蒜切末，姜切末。彩椒去籽切块，西兰花掰成小朵，焯水备用。
3. 3 在一个小碗中，将蜂蜜、生抽、老抽、米醋、香油、水和1茶匙玉米淀粉混合均匀，制成酱汁。
4. 4 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，中火煎炒至两面金黄，盛出备用。
5. 5 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 加入彩椒块和焯水后的西兰花，翻炒2-3分钟。
7. 7 倒入煎好的鸡丁，再倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和蔬菜上。
8. 8 待酱汁变得浓稠，即可关火。
9. 9 将蜂蜜蒜香鸡丁盛出，撒上白芝麻和葱花即可享用。