蒜香柠檬黄油鸡腿意面

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (约300克), 去骨去皮切丁
• 意面 200克 (任何你喜欢的形状)
• 大蒜 4瓣, 剁碎
• 柠檬 半个, 榨汁
• 黄油 30克
• 橄榄油 2汤匙
• 干白葡萄酒 50毫升 (可选，可用鸡高汤代替)
• 鸡高汤 100毫升
• 淡奶油 50毫升 (可选，增加浓郁度)
• 新鲜欧芹 适量, 切碎 (装饰用)
• 帕玛森芝士碎 适量 (装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 1. 鸡腿肉切丁，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 2. 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干备用，保留一小碗煮面水。
3. 3 3. 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡腿肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 4. 同一锅中加入黄油融化，放入蒜末炒香。
5. 5 5. 加入干白葡萄酒（或鸡高汤），煮沸并刮起锅底的焦化物。
6. 6 6. 加入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火，如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀。
7. 7 7. 将煮好的意面和煎好的鸡腿肉丁放入酱汁中，翻炒均匀，如果酱汁过干，可以加入少许煮面水调整。
8. 8 8. 尝味，用盐和黑胡椒调整味道。
9. 9 9. 盛盘后撒上新鲜欧芹碎和帕玛森芝士碎即可享用。