蒜香柠檬黄油鸡意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 意面: 200克 (任意你喜欢的形状)
• 大蒜: 4-5瓣 (切末)
• 无盐黄油: 50克
• 柠檬: 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 新鲜欧芹: 适量 (切碎，可选)
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 鸡高汤或水: 100毫升
• 干酪粉: 适量 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 1. 准备工作：鸡胸肉切成约1.5厘米厚的片状，用盐和黑胡椒均匀调味。大蒜切末，柠檬一半切薄片，另一半榨汁备用。
2. 2 2. 煮意面：按照意面包装上的说明，将意面煮至八分熟（al dente）。沥干水分，并保留约半杯（约120毫升）的意面水备用。
3. 3 3. 香煎鸡肉：平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉片，每面煎2-3分钟，直至金黄并熟透。取出鸡肉，放一旁备用。
4. 4 4. 制作酱汁：不洗锅，将剩余的1汤匙橄榄油和黄油加入锅中融化。放入蒜末和柠檬片，用小火煸炒1分钟，直到蒜末散发出香气。
5. 5 5. 混合调味：加入柠檬汁和鸡高汤（或保留的意面水），煮沸后转小火，让酱汁稍微收浓。将煎好的鸡肉重新放回锅中，与酱汁充分混合。
6. 6 6. 加入意面：将煮好的意面放入锅中，与鸡肉和酱汁翻炒均匀。如果酱汁看起来太稠，可以加入少量之前保留的意面水调整浓度。尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
7. 7 7. 盛盘享用：将蒜香柠檬黄油鸡意面盛入盘中，撒上新鲜的欧芹碎和适量的干酪粉（如果使用），即可趁热享用。