番茄虾仁意面

所需食材

• 意面 200克
• 鲜虾 250克 (去壳去虾线)
• 小番茄 200克 (或普通番茄2个，切块)
• 蒜 3瓣 (切末)
• 洋葱 半个 (切丁)
• 橄榄油 2汤匙
• 番茄酱 2汤匙 (可选)
• 干罗勒碎 1茶匙 (或新鲜罗勒几片)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 欧芹碎 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，捞出沥干备用，可以保留一小碗煮面水。
2. 2 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 平底锅中倒入橄榄油，中火加热，放入蒜末和洋葱丁炒香，约2分钟。
4. 4 加入小番茄，翻炒至变软出汁，如果使用番茄酱，此时加入并炒匀。
5. 5 放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色卷曲，约2-3分钟。
6. 6 加入煮好的意面和干罗勒碎，充分搅拌，如果酱汁过干，可以加入少量煮面水。
7. 7 用盐和黑胡椒调味。
8. 8 出锅装盘，撒上欧芹碎即可享用。