照烧鸡腿饭

所需食材

• 去骨鸡腿肉 500克
• 米饭 2碗
• 西兰花 150克
• 胡萝卜 半根
• 酱油 4汤匙
• 料酒 2汤匙
• 糖 2汤匙
• 清水 2汤匙
• 蒜蓉 1茶匙
• 姜蓉 1茶匙
• 食用油 适量
• 白芝麻 适量 (装饰用)
• 小葱花 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，在鸡皮上划几刀，然后切成块状。
2. 2 将照烧酱的所有材料（酱油、料酒、糖、清水、蒜蓉、姜蓉）混合均匀备用。
3. 3 西兰花掰小朵，胡萝卜去皮切片。烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干。
4. 4 平底锅烧热，加入适量食用油，放入鸡腿肉块，鸡皮朝下煎至金黄酥脆。
5. 5 翻面继续煎至鸡肉两面金黄，然后倒入调好的照烧酱。
6. 6 转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，期间偶尔翻动，直到酱汁变得浓稠，鸡肉熟透入味。
7. 7 将煮好的米饭盛入碗中，摆上照烧鸡腿肉和焯好的西兰花、胡萝卜片。
8. 8 最后撒上白芝麻和小葱花即可享用。