照烧鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (去骨去皮)
• 照烧汁 80毫升
• 姜 3片
• 蒜 2瓣 (切末)
• 食用油 适量
• 米饭 2碗 (煮熟)
• 西兰花 100克 (焯水)
• 胡萝卜 50克 (切片焯水)
• 白芝麻 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡皮面划几刀，方便入味。
2. 2 平底锅中加入适量食用油，中火加热。鸡皮朝下放入鸡腿肉，煎至鸡皮金黄酥脆，逼出多余油脂。
3. 3 翻面继续煎至鸡肉两面金黄。
4. 4 加入姜片和蒜末爆香。
5. 5 倒入照烧汁，转小火，盖上锅盖焖煮约10-12分钟，期间可翻面一两次，让鸡肉充分吸收酱汁。
6. 6 待酱汁浓稠，鸡肉熟透后，取出鸡腿肉，切成块状。
7. 7 将煮好的米饭盛入碗中，摆上切好的照烧鸡腿肉、焯水的西兰花和胡萝卜片。
8. 8 淋上锅中剩余的照烧汁，撒上少许白芝麻即可享用。