照烧鸡肉饭

所需食材

• 鸡腿肉: 500克 (去骨去皮)
• 照烧酱: 100毫升 (市售或自制)
• 食用油: 1汤匙
• 熟米饭: 2碗
• 西兰花: 150克 (或青菜)
• 胡萝卜: 50克 (切丝)
• 白芝麻: 适量 (装饰用)
• 葱花: 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉切成约2-3厘米的小块。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵；胡萝卜去皮切丝。
3. 3 烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花和胡萝卜丝焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 平底锅烧热，加入食用油，放入鸡肉块，中高火煎至两面金黄。
5. 5 倒入照烧酱，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。转小火，盖盖焖煮5-8分钟，直到鸡肉熟透，酱汁浓稠。
6. 6 将熟米饭盛入碗中，铺上照烧鸡肉和焯水好的西兰花、胡萝卜丝。
7. 7 撒上适量白芝麻和葱花即可享用。