照烧鸡肉饭

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
• 西兰花 300克
• 大蒜 3瓣 (切末)
• 姜 1块 (约2厘米，切末)
• 食用油 2汤匙
• 米饭 适量 (煮熟)
• 芝麻 少量 (装饰用)
• 酱油 4汤匙
• 米酒 2汤匙 (或料酒)
• 蜂蜜 2汤匙 (或糖)
• 清水 2汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉切成2-3厘米的小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵，用沸水焯水2-3分钟至颜色鲜亮，捞出沥干备用。
3. 3 在一个小碗中，将酱油、米酒、蜂蜜、清水和玉米淀粉混合均匀，制成照烧酱。
4. 4 平底锅中加入食用油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄，内部熟透。
5. 5 加入蒜末和姜末，翻炒30秒至香气四溢。
6. 6 倒入调好的照烧酱，煮沸并搅拌，直到酱汁变浓稠并均匀裹在鸡肉上。
7. 7 加入焯水后的西兰花，快速翻炒1分钟，确保西兰花也沾上酱汁。
8. 8 将照烧鸡肉和西兰花盛到煮好的米饭上，撒上少量芝麻即可享用。