照烧鸡肉西兰花饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克
• 西兰花 1个 (约300克)
• 米饭 2碗 (煮熟)
• 姜 1小块 (约10克)
• 蒜 2瓣
• 照烧酱 4汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蜂蜜或糖 1汤匙
• 食用油 适量
• 白芝麻 少量（可选）
• 葱花 少量（可选）

制作步骤

1. 1 鸡肉切成约2厘米见方的小块，用少许盐和胡椒粉腌制5分钟。西兰花洗净切成小朵，姜蒜切末。
2. 2 在一个小碗中混合照烧酱、酱油和蜂蜜（或糖），制成照烧汁。
3. 3 锅中烧水，水开后放入西兰花焯水2-3分钟至颜色变绿，捞出沥干备用。
4. 4 热锅放适量食用油，放入鸡肉块翻炒至表面变色。加入姜末和蒜末炒香。
5. 5 倒入调好的照烧汁，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁，直至酱汁浓稠，鸡肉熟透。
6. 6 加入焯水后的西兰花，快速翻炒均匀，使西兰花也裹上酱汁。
7. 7 将炒好的照烧鸡肉西兰花盛出，放在热米饭上。
8. 8 根据喜好撒上白芝麻和葱花点缀即可享用。