照烧鸡肉西兰花饭

所需食材

• 鸡胸肉 500克
• 西兰花 300克
• 大米 200克
• 姜末 1茶匙
• 蒜末 2瓣
• 食用油 2汤匙
• 白芝麻 适量 (用于装饰)
• 酱油 4汤匙
• 米酒 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙 (或糖)
• 蚝油 1汤匙 (可选)
• 玉米淀粉 1茶匙
• 水 2汤匙

制作步骤

1. 1 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量水煮成米饭。
2. 2 鸡胸肉切成2厘米左右的小块。西兰花掰成小朵，洗净备用。
3. 3 在一个小碗中，将酱油、米酒、蜂蜜、蚝油(如果使用)、玉米淀粉和水混合均匀，制成照烧酱汁。
4. 4 锅中烧水，水开后放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
5. 5 平底锅中加入食用油，中火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄。
6. 6 加入姜末和蒜末，翻炒30秒至香味溢出。
7. 7 倒入调好的照烧酱汁，翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上酱汁。
8. 8 待酱汁煮沸并变得浓稠时，加入焯水后的西兰花，翻炒均匀，确保西兰花也裹上酱汁。
9. 9 将煮好的米饭盛入碗中，将照烧鸡肉西兰花铺在米饭上。
10. 10 撒上适量白芝麻即可享用。