柠檬蒜香虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁，去壳去虾线
• 3瓣 大蒜，切末
• 1个 柠檬，榨汁并擦少许皮屑
• 50毫升 鸡高汤或蔬菜高汤
• 2汤匙 橄榄油
• 2汤匙 黄油
• 1/4杯 新鲜欧芹，切碎
• 盐和黑胡椒 适量
• 可选：少许干辣椒碎

制作步骤

1. 1 1. 按照包装说明煮熟意面。在捞出意面之前，保留约1/2杯的意面水。
2. 2 2. 在一个大煎锅中，加入橄榄油和黄油，中火加热。放入蒜末和辣椒碎（如果使用），翻炒1分钟至香。
3. 3 3. 加入虾仁，用盐和黑胡椒调味，翻炒2-3分钟，直至虾仁变色并卷曲。
4. 4 4. 倒入柠檬汁和高汤，煮沸后转小火，稍微收汁。
5. 5 5. 将煮好的意面加入锅中，翻炒均匀，如果酱汁太干，可以加入少量预留的意面水。
6. 6 6. 撒上柠檬皮屑和新鲜欧芹碎，再次翻炒均匀。尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。
7. 7 7. 立即享用！