柠檬蒜香虾仁意面

所需食材

• 200克 意面
• 250克 鲜虾仁（去壳去虾线）
• 3瓣 大蒜，切末
• 半个 柠檬，榨汁并擦皮屑
• 30毫升 橄榄油
• 50毫升 鸡高汤或清水
• 2汤匙 新鲜欧芹碎
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 可选：少许干辣椒碎

制作步骤

1. 1 1. 按照意面包装说明煮熟意面，捞出沥干，保留约半杯意面水备用。
2. 2 2. 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 3 3. 平底锅中倒入橄榄油，中火加热。放入蒜末和干辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟。
4. 4 4. 放入腌制好的虾仁，每面煎1-2分钟，直到虾仁变色且熟透，取出备用。
5. 5 5. 将煮好的意面、柠檬汁、柠檬皮屑和鸡高汤（或保留的意面水）加入锅中，翻炒均匀。
6. 6 6. 将煎好的虾仁重新放回锅中，加入欧芹碎，用盐和黑胡椒调味，快速翻炒均匀即可出锅享用。