日式照烧鸡肉饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉: 300克
• 米饭: 2碗 (已煮熟)
• 西兰花: 150克
• 胡萝卜: 1根
• 姜: 2片
• 蒜: 2瓣
• 食用油: 适量
• 芝麻: 少许 (点缀用)
• 照烧酱材料:
• 酱油: 3汤匙
• 料酒: 1汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 蜂蜜或糖: 1汤匙
• 清水: 3汤匙
• 玉米淀粉: 1茶匙

制作步骤

1. 1 准备食材: 鸡肉切丁，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。姜蒜切末。将照烧酱的所有材料（酱油、料酒、蚝油、蜂蜜/糖、清水、玉米淀粉）混合均匀备用。
2. 2 焯水蔬菜: 锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 炒鸡肉: 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香。加入鸡丁，翻炒至变色。
4. 4 加入酱汁: 倒入调好的照烧酱，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。中小火炖煮3-5分钟，直到酱汁浓稠，鸡肉熟透。
5. 5 组合装盘: 将煮好的米饭盛入碗中，放上照烧鸡肉和焯水蔬菜。撒上少许芝麻点缀即可享用。