日式照烧鸡肉饭

所需食材

• 鸡腿肉: 500克 (去骨去皮，切块)
• 照烧酱: 100毫升 (市售或自制)
• 酱油: 1汤匙
• 料酒: 1汤匙
• 蜂蜜或糖: 1茶匙 (可选，用于提亮和增稠)
• 食用油: 适量
• 白米饭: 2碗 (已煮熟)
• 西兰花: 150克 (或其他您喜欢的蔬菜，如胡萝卜、青豆)
• 白芝麻: 少许 (装饰用)
• 小葱: 少许 (切碎，装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉切成约3-4厘米的小块，备用。
2. 2 在一个碗中，将照烧酱、酱油、料酒和蜂蜜（如果使用）混合均匀，制成腌料。
3. 3 将切好的鸡肉块放入腌料中，抓匀，腌制至少10分钟。时间允许的话，腌制30分钟风味更佳。
4. 4 西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯水至断生（约2-3分钟），捞出沥干水分备用。
5. 5 平底锅中加入适量食用油，中火加热。油热后，将腌制好的鸡肉块放入锅中，平铺开，煎至两面金黄。
6. 6 倒入剩余的腌料汁，转小火，盖上锅盖焖煮约5-8分钟，直到鸡肉完全煮熟，酱汁变得浓稠。
7. 7 如果酱汁过稀，可以开大火收汁，注意不断翻动以防烧焦。
8. 8 在碗中盛上热米饭，将煮好的照烧鸡肉铺在米饭上，旁边摆上焯好的西兰花。
9. 9 最后撒上少许白芝麻和小葱花即可享用。