奶油蒜香虾仁意面

所需食材

• 意面 200克
• 鲜虾 250克
• 大蒜 4-5瓣
• 黄油 20克
• 淡奶油 150毫升
• 牛奶 50毫升
• 帕玛森芝士碎 30克
• 欧芹碎 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

制作步骤

1. 1 意面煮熟：锅中烧水，水开后加入少许盐和橄榄油，放入意面，按照包装说明煮至八成熟，捞出沥干备用。
2. 2 处理虾仁：鲜虾去壳去虾线，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 炒香蒜蓉：平底锅中放入黄油，小火融化后加入切碎的大蒜，炒香至金黄色，注意不要炒糊。
4. 4 煎虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，中火煎至两面变色，呈粉红色，盛出备用。
5. 5 制作酱汁：锅中倒入淡奶油和牛奶，小火加热并搅拌均匀。加入帕玛森芝士碎，继续搅拌至芝士融化，酱汁变得浓稠。
6. 6 混合意面：将煮好的意面放入酱汁中，翻拌均匀，使每根意面都裹上浓郁的酱汁。
7. 7 加入虾仁：将煎好的虾仁重新放入锅中，与意面和酱汁一同翻拌均匀。
8. 8 调味出锅：根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。撒上欧芹碎即可出锅享用。