香辣蒜蓉鸡丁饭

所需食材

• 鸡胸肉 300克
• 大蒜 5-6瓣
• 干辣椒 3-5个（依个人口味调整）
• 青椒 半个（可选，增添色彩和口感）
• 洋葱 半个（可选，增加风味）
• 食用油 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 熟米饭 适量
• 葱花 少许（装饰用）

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切成约1.5厘米大小的丁，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、少许白胡椒粉和1汤匙淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 大蒜切末，干辣椒剪成小段或切碎，青椒和洋葱切丁备用。
3. 3 锅中倒入2汤匙食用油烧热，放入腌制好的鸡丁，快速滑炒至变色，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末和干辣椒段爆香。
5. 5 加入洋葱丁和青椒丁，翻炒至断生。
6. 6 倒入炒好的鸡丁，加入剩余的1汤匙酱油、1汤匙蚝油和1茶匙白糖，快速翻炒均匀。
7. 7 如果喜欢汤汁多一点，可以加少量水或鸡汤。尝味后根据需要加盐调味。
8. 8 将炒好的香辣蒜蓉鸡丁盛出，搭配热腾腾的熟米饭，撒上葱花即可享用。