香辣蒜蓉鸡丁炒饭

所需食材

• 鸡胸肉 200克，切丁
• 隔夜米饭 300克 (约2碗)
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 4瓣，切末
• 小米椒 2个 (或根据口味调整)，切圈
• 青豆玉米粒 50克
• 胡萝卜 50克，切丁
• 葱花 适量
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉丁用料酒、少许酱油、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2. 2 鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟后盛出备用。
3. 3 锅中倒油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色盛出。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末和小米椒圈爆香。
5. 5 加入胡萝卜丁和青豆玉米粒，翻炒至变色。
6. 6 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，翻炒均匀。
7. 7 加入炒好的鸡丁和鸡蛋碎，继续翻炒。
8. 8 倒入酱油和蚝油，快速翻炒，确保每粒米饭都裹上酱汁。
9. 9 尝味，根据需要调整咸淡。
10. 10 撒上葱花，翻炒几下即可出锅。