香蒜柠檬虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁，去壳去虾线
• 4瓣 大蒜，切末
• 1个 柠檬，榨汁并擦取少许柠檬皮屑
• 50毫升 鸡高汤或蔬菜高汤
• 30毫升 橄榄油
• 20克 黄油
• 适量 欧芹，切碎（可选）
• 盐和黑胡椒粉，适量
• 少量干辣椒碎（可选）

制作步骤

1. 1 按照包装说明将意面煮熟，沥干水分，保留一小碗意面水备用。
2. 2 在大平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热。
3. 3 加入蒜末和干辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 加入虾仁，用盐和黑胡椒调味，翻炒至虾仁变色，大约2-3分钟。
5. 5 倒入柠檬汁和鸡高汤，煮沸。
6. 6 加入煮好的意面和柠檬皮屑，充分搅拌，如果太干可以加入少量预留的意面水。
7. 7 撒上切碎的欧芹（如果使用），立即享用。