香蒜奶油鸡胸肉意面
这道香浓奶油鸡肉意面，融合了鲜嫩鸡胸肉、浓郁蒜香奶油酱和健康西兰花，口感丰富，制作简单，是工作日晚餐的完美选择，让您在忙碌之余也能享受餐厅级的美味。
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 2块 鸡胸肉 (约400克), 切丁
- 250克 意面 (如螺旋面或通心粉)
- 1头 西兰花, 切小朵
- 4瓣 大蒜, 捣碎或切末
- 1汤匙 黄油
- 1汤匙 橄榄油
- 200毫升 鲜奶油 (或淡奶油)
- 100毫升 鸡高汤 (或水)
- 50克 帕尔马干酪, 磨碎 (可选)
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 少量 新鲜欧芹, 切碎 (可选)
制作步骤
- 1 将意面按照包装说明煮熟，捞出沥干备用。在煮意面最后3分钟，加入西兰花一同焯水，捞出备用。
- 2 鸡胸肉丁用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 3 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油和黄油。放入鸡肉丁，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
- 4 在同一个锅中，加入蒜末，用小火煸炒1分钟，直到香气散发，注意不要炒焦。
- 5 倒入鲜奶油和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，让酱汁稍微浓稠，约3-5分钟。
- 6 将煮好的意面、西兰花和煎好的鸡肉丁重新加入酱汁锅中，翻炒均匀，确保所有食材都裹上酱汁。
- 7 如果使用，加入磨碎的帕尔马干酪，再次翻炒均匀。
- 8 品尝并根据需要调整盐和黑胡椒粉的味道。
- 9 盛盘后，撒上新鲜欧芹碎（如果使用），即可享用。