香蒜奶油鸡胸肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意面 200克
• 大蒜 4-5瓣, 捣成蒜蓉
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 鲜奶油 (或牛奶) 150毫升
• 帕玛森芝士碎 30克 (可选)
• 菠菜 一小把 (约100克)
• 小番茄 100克, 对半切开
• 鸡高汤 (或水) 50毫升
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至 (Oregano) 少量 (可选)
• 新鲜欧芹碎 少量 (装饰用, 可选)

制作步骤

1. 1 将意面放入加盐的沸水中煮熟，根据包装指示操作。煮熟后捞出沥干，保留少量煮面水备用。
2. 2 鸡胸肉丁用盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 在平底锅中加入橄榄油和一半黄油，中高火加热。放入鸡胸肉丁煎至金黄熟透，取出备用。
4. 4 锅中放入剩余的黄油，小火融化。加入蒜蓉炒香，约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鲜奶油和鸡高汤，搅拌均匀，煮沸后转小火。加入帕玛森芝士碎（如果使用），搅拌至酱汁浓稠。
6. 6 加入菠菜和小番茄，翻炒至菠菜变软。
7. 7 将煮好的意面和煎好的鸡肉丁放入酱汁中，充分拌匀。如果酱汁过干，可以加入少量保留的煮面水。
8. 8 用盐和黑胡椒调味，撒上干牛至（如果使用）。
9. 9 盛盘后可撒上少许新鲜欧芹碎装饰，即可享用。