香煎蜂蜜蒜香鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (去骨去皮或带皮均可)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 0.5汤匙 (可选，用于上色)
• 米醋 1汤匙 (可选，增加风味)
• 食用油 1汤匙
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 葱花 少许 (点缀)
• 白芝麻 少许 (点缀)
• 米饭 2碗 (煮熟)
• 时令蔬菜 (如西兰花、胡萝卜) 适量

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉用厨房纸吸干水分，两面撒上少许盐和黑胡椒，腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，将蒜末、蜂蜜、生抽、老抽（如果使用）、米醋（如果使用）混合均匀，制成蜂蜜蒜香酱汁。
3. 3 平底锅中加入食用油，中高火加热。将鸡腿肉皮朝下放入锅中，煎至金黄酥脆，约5-7分钟。
4. 4 翻面，继续煎另一面约5-7分钟，直到鸡肉完全煮熟，内部温度达到75°C。
5. 5 将煎好的鸡腿肉取出，放在砧板上，静置5分钟后切块。
6. 6 将之前调好的蜂蜜蒜香酱汁倒入锅中，用小火加热并搅拌，直到酱汁稍微浓稠。
7. 7 将切好的鸡肉块放回锅中，与酱汁充分翻炒，让每一块鸡肉都均匀裹上酱汁。
8. 8 将煮熟的米饭盛入碗中，放上裹满酱汁的鸡肉块，搭配焯水或清炒的时令蔬菜。
9. 9 最后撒上葱花和白芝麻点缀即可享用。