香煎蒜香黄油鸡排配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 2块 (约300-400克)
• 西兰花 1个 (约300克)
• 大蒜 4瓣
• 无盐黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 1茶匙 (可选)
• 柠檬汁 1茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 1. 鸡肉洗净擦干，用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。西兰花洗净切小朵，焯水至七八成熟后捞出沥干。
2. 2 2. 大蒜去皮切末备用。
3. 3 3. 平底锅烧热，加入橄榄油，放入鸡肉，每面煎3-5分钟，直至金黄熟透，取出备用。
4. 4 4. 同一锅中，转小火，放入黄油融化，加入蒜末爆香。倒入焯好的西兰花，翻炒2-3分钟，用盐和黑胡椒调味。
5. 5 5. 将煎好的鸡肉放回锅中，与西兰花和蒜香黄油汁一同翻炒均匀。可根据喜好淋上少许柠檬汁和撒上干欧芹碎。
6. 6 6. 关火，将鸡排和西兰花盛盘，即可享用。