香煎蒜香奶油鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 2块 鸡胸肉 (约400克)
• 1头 西兰花 (约300克)
• 4瓣 大蒜, 剁碎
• 50克 黄油
• 120毫升 鸡高汤
• 60毫升 淡奶油
• 1汤匙 柠檬汁
• 1/2茶匙 干牛至 (可选)
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 1汤匙 食用油
• 新鲜欧芹碎 适量 (装饰用, 可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉横向切半，使每块鸡胸肉变薄。用盐和黑胡椒粉均匀涂抹鸡胸肉两面。
2. 2 西兰花切成小朵，洗净。烧开一锅水，加入少许盐，将西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个大煎锅中，中高火加热1汤匙食用油。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到金黄色并熟透。取出鸡胸肉，放置一旁保温。
4. 4 同一个煎锅中，转小火，加入黄油使其融化。加入剁碎的大蒜，煸炒1分钟直到香味散发。
5. 5 倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀。加入柠檬汁和干牛至（如果使用），煮沸后转小火，炖煮3-5分钟，直到酱汁略微浓稠。用盐和黑胡椒粉调味。
6. 6 将煎好的鸡胸肉放回酱汁中，确保两面都裹上酱汁。加入焯水后的西兰花，轻轻翻炒使其均匀沾上酱汁。
7. 7 关火，如果需要，撒上新鲜欧芹碎装饰。立即享用。