香煎蒜蓉黄油鸡胸配西兰花

所需食材

• 2块 鸡胸肉 (约300-400克)
• 1个 西兰花 (约200-250克)
• 4瓣 大蒜, 捣碎
• 50克 无盐黄油
• 2汤匙 橄榄油
• 1茶匙 干牛至 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 少量 新鲜欧芹, 切碎 (装饰用, 可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，用刀在表面划几刀（不要切断），用盐和黑胡椒两面抹匀。
2. 2 西兰花洗净切成小朵。锅中烧水，水开后放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄并熟透。取出鸡肉，放在盘中静置5分钟。
4. 4 同一个平底锅，转小火，放入黄油融化。加入蒜蓉和干牛至，小火煸炒1分钟，直到蒜蓉香气溢出。
5. 5 将静置好的鸡肉放回锅中，两面均匀裹上蒜蓉黄油酱汁。
6. 6 加入焯水好的西兰花，与蒜蓉黄油酱汁一同翻炒1-2分钟，使西兰花也沾上酱汁。
7. 7 关火，将鸡胸肉和西兰花盛盘。如果喜欢，可以撒上切碎的新鲜欧芹作为装饰。
8. 8 搭配米饭或意面即可享用。