香煎蒜蓉黄油鸡胸配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 西兰花 1个
• 大蒜 4-5瓣
• 无盐黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 1茶匙 (可选)
• 柠檬汁 1茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。从侧面横向切开，使其变薄，或用肉锤轻轻敲打至约1.5厘米厚。两面撒上盐和黑胡椒。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。烧一锅水，水开后加少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 大蒜去皮，切成蒜蓉备用。
4. 4 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄且熟透。取出鸡胸肉，放在盘中静置5分钟。
5. 5 同一锅中，转小火，加入黄油融化。待黄油融化后，加入蒜蓉，小火煸炒30秒至香味溢出，注意不要炒焦。
6. 6 加入焯水后的西兰花，翻炒1-2分钟，使西兰花裹上蒜蓉黄油汁。如果喜欢，可以加入干欧芹碎和柠檬汁。
7. 7 将静置好的鸡胸肉切片，与蒜蓉黄油西兰花一同装盘。即可享用。