香煎蒜蓉奶油鸡胸肉配西兰花
鲜嫩多汁的鸡胸肉，裹上浓郁的蒜蓉奶油酱汁，搭配清爽的西兰花，一道简单快捷又美味的工作日晚餐首选！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 西兰花: 1个
- 大蒜: 4-5瓣
- 淡奶油 (或牛奶): 150毫升
- 鸡高汤 (或水): 50毫升
- 黄油: 20克
- 橄榄油: 1汤匙
- 面粉 (或玉米淀粉): 1茶匙 (可选，用于增稠)
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 欧芹 (切碎, 装饰用): 少量 (可选)
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，从中间横向片开成两片，用盐和黑胡椒两面抹匀。
- 2 西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
- 3 大蒜去皮切末。
- 4 平底锅烧热，加入橄榄油和一半黄油，放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透，取出备用。
- 5 利用锅中余油，加入剩余黄油和蒜末，小火煸炒出香味。
- 6 倒入淡奶油和鸡高汤，煮沸后转小火。如果喜欢浓稠口感，可加入1茶匙面粉或玉米淀粉勾芡。
- 7 将煎好的鸡胸肉放回锅中，让其均匀裹上酱汁，与西兰花一同煮1-2分钟，使食材充分入味。
- 8 品尝味道，根据喜好调整盐和黑胡椒。
- 9 盛出装盘，撒上少量切碎的欧芹（可选）即可享用。