香煎蒜蓉奶油鸡胸肉配西兰花
一道美味又简单的家常菜，金黄酥脆的鸡胸肉浸润在浓郁的蒜蓉奶油酱汁中，搭配清爽的西兰花，营养均衡，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 西兰花: 1个
- 蒜: 4-5瓣
- 黄油: 30克
- 淡奶油: 100毫升
- 橄榄油: 1汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 干欧芹碎 (可选): 少许
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，从中间横向切开成两片薄片（或用刀背拍松），两面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花洗净切成小朵。蒜切末。
- 2 在一个大平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到金黄酥脆且熟透。取出鸡胸肉，放在一旁备用。
- 3 在同一个锅中加入黄油，待黄油融化后放入蒜末，小火煸炒1分钟至香。
- 4 倒入淡奶油，搅拌均匀，煮沸后转小火慢炖2-3分钟，直到酱汁略微浓稠。如果酱汁太稠，可以加少量水或牛奶稀释。用盐和黑胡椒调味。
- 5 将西兰花放入开水中焯烫2-3分钟至断生，捞出沥干水分。
- 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，让其充分裹上奶油蒜蓉酱。与焯烫好的西兰花一起装盘。
- 7 可以撒上少许干欧芹碎进行装饰，立即享用。