香煎柠檬香草鸡胸配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 小土豆 200克 (切块)
• 西兰花 150克 (掰成小朵)
• 胡萝卜 1根 (切块)
• 柠檬 半个 (切片，另取汁)
• 蒜 3瓣 (切末)
• 新鲜迷迭香/百里香 适量 (或干香草1茶匙)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，用刀在表面划几道，方便入味。
2. 2 在一个碗中，加入1汤匙橄榄油、蒜末、柠檬汁、盐、黑胡椒和切碎的香草（或干香草），搅拌均匀。将鸡胸肉放入腌料中，确保两面都沾上，腌制至少10分钟。
3. 3 预热烤箱至200°C (400°F)。
4. 4 将小土豆、西兰花和胡萝卜块放入一个大碗中，加入1汤匙橄榄油、适量盐和黑胡椒，拌匀。
5. 5 将蔬菜均匀铺在烤盘上，先放入预热好的烤箱中烤10分钟。
6. 6 取出烤盘，将腌制好的鸡胸肉和柠檬片放在蔬菜上。
7. 7 继续放入烤箱，再烤15-20分钟，直到鸡肉完全煮熟，蔬菜变得软烂并略带焦糖色。
8. 8 取出，稍微放凉即可享用。