香煎柠檬蒜蓉鸡腿肉配时蔬意面

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (去骨去皮)
• 意面 200克
• 柠檬 半个 (切片并挤汁)
• 大蒜 3瓣 (切末)
• 小番茄 100克 (对半切开)
• 西兰花 100克 (掰成小朵)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至 1/2茶匙 (可选)
• 欧芹碎 1汤匙 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉用厨房纸吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒，挤上1汤匙柠檬汁，腌制5-10分钟。
2. 2 煮意面：锅中烧开水，加入少许盐，放入意面，按照包装说明煮至八分熟。在意面煮好前3分钟，加入西兰花一同煮熟。
3. 3 煮好后，捞出意面和西兰花，沥干水分，保留约半杯意面水备用。
4. 4 煎鸡腿肉：平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火烧热。放入鸡腿肉，带皮一面朝下（如果带皮），煎至金黄酥脆（约5-7分钟），翻面继续煎5-7分钟，直至熟透。
5. 5 取出鸡腿肉，放置在砧板上醒5分钟，然后切成条状。
6. 6 在同一平底锅中，加入剩下1汤匙橄榄油，放入蒜末和柠檬片，小火煸炒出香味（约1分钟）。
7. 7 加入对半切的小番茄和干牛至（如果使用），翻炒2-3分钟，直到番茄变软。
8. 8 倒入煮好的意面和西兰花，加入之前保留的意面水（根据需要调整，使酱汁湿润），翻炒均匀。
9. 9 最后将切好的鸡腿肉条放入意面中，轻轻拌匀。根据口味再次调味（盐和黑胡椒）。
10. 10 装盘，撒上欧芹碎（如果使用）即可享用。