韩式牛肉炒饭

所需食材

• 200克 牛肉片（如牛里脊或牛腩）
• 400克 隔夜米饭
• 1个 洋葱（切丁）
• 1根 胡萝卜（切丁）
• 100克 青豆玉米粒
• 2瓣 大蒜（切末）
• 1茶匙 姜末
• 2汤匙 韩国辣酱（Gochujang）
• 1汤匙 酱油
• 1汤匙 香油
• 1汤匙 白糖
• 少量 食用油
• 2根 小葱（切葱花，用于装饰）
• 少量 芝麻（用于装饰）

制作步骤

1. 1 牛肉片用少量酱油、香油和姜末腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合韩国辣酱、酱油、白糖和1汤匙水，制成炒饭酱。
3. 3 锅中倒油烧热，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，放入洋葱丁、胡萝卜丁和大蒜末，翻炒至洋葱变软。
5. 5 加入青豆玉米粒，继续翻炒2分钟。
6. 6 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，翻炒均匀。
7. 7 倒入炒饭酱，快速翻炒，确保每粒米饭都裹上酱汁。
8. 8 加入之前炒好的牛肉片，再次翻炒均匀。
9. 9 关火，淋上少许香油，撒上葱花和芝麻即可。