蜜汁蒜香鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
• 西兰花 200克
• 胡萝卜 1根
• 蒜 4瓣 (切末)
• 姜 1小块 (切末)
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙 (勾芡用)
• 水 2汤匙 (与淀粉混合)
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 白芝麻 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉切成约3-4厘米大小的块，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧开一锅水，加入少许盐，将西兰花和胡萝卜焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个小碗中，将蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、香油、蒜末和姜末混合均匀，制成蜜汁蒜香酱。
4. 4 将玉米淀粉和水混合均匀，制成水淀粉备用。
5. 5 炒锅烧热，加入适量食用油。放入腌制好的鸡肉块，中火煎至两面金黄，鸡肉熟透。
6. 6 倒入调好的蜜汁蒜香酱，翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上酱汁。
7. 7 加入焯水后的西兰花和胡萝卜片，快速翻炒1-2分钟。
8. 8 倒入水淀粉，快速翻炒至酱汁变得浓稠，关火。
9. 9 将做好的蜜汁蒜香鸡腿和蔬菜盛出，撒上少许白芝麻，搭配米饭即可享用。