蜜汁蒜香鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 (去骨去皮): 500克
• 蒜末: 2汤匙
• 生姜末: 1茶匙
• 蜂蜜: 3汤匙
• 酱油: 2汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 米醋: 1茶匙
• 玉米淀粉: 1茶匙 (用于勾芡)
• 水: 2汤匙 (与玉米淀粉混合)
• 食用油: 适量
• 西兰花: 150克
• 胡萝卜: 1根
• 熟米饭: 适量
• 白芝麻: 少量 (装饰用)
• 小葱: 少量 (切碎，装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉切成2-3厘米的小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，将蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、蒜末和姜末混合均匀，制成蜜汁蒜香酱。玉米淀粉与水混合制成水淀粉备用。
3. 3 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。将西兰花和胡萝卜焯水至八分熟，捞出沥干。
4. 4 锅中倒入适量食用油，中高火烧热。放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，内部熟透，盛出备用。
5. 5 将混合好的蜜汁蒜香酱倒入锅中，小火煮沸。倒入水淀粉，快速搅拌至酱汁浓稠。
6. 6 将煎好的鸡肉块倒回锅中，翻炒至鸡肉均匀裹上酱汁。
7. 7 加入焯水后的西兰花和胡萝卜片，轻轻翻炒均匀。
8. 8 将蜜汁蒜香鸡腿和蔬菜盛在米饭上，撒上白芝麻和小葱花即可享用。