蒜香蜂蜜鸡腿肉炒饭

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (去骨去皮，切丁)
• 隔夜米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 洋葱 半个 (切丁)
• 胡萝卜 半根 (切丁)
• 豌豆 50克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 适量 (点缀)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉丁用1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2. 2 鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟后盛出备用，并用铲子切碎。
3. 3 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉丁，炒至变色并微焦，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末和洋葱丁爆香。
5. 5 加入胡萝卜丁和豌豆，翻炒至变软。
6. 6 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，与蔬菜混合均匀。
7. 7 将炒好的鸡腿肉丁和鸡蛋碎倒回锅中。
8. 8 加入生抽、老抽、蚝油和蜂蜜，快速翻炒均匀，使每粒米饭都裹上酱汁。
9. 9 尝味，根据需要调整盐分。
10. 10 起锅前撒上葱花，即可享用。