蒜香柠汁鸡肉意面

所需食材

• 意面 300克
• 鸡胸肉 2块 (约300克)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 柠檬 1个 (榨汁，部分切片装饰)
• 橄榄油 3汤匙
• 鸡高汤 1/2杯
• 帕尔马干酪碎 1/4杯 (可选)
• 新鲜欧芹碎 2汤匙 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 红辣椒碎 1/2茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成小块，用少许盐、黑胡椒和1汤匙柠檬汁腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明将意面煮熟，比说明时间少煮1-2分钟，保留约1/2杯意面水备用。
3. 3 在大平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 在同一个锅中加入剩余的2汤匙橄榄油，放入蒜末和红辣椒碎（如果使用），小火炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤和剩余的柠檬汁，煮沸后转小火，让酱汁稍微浓缩。
6. 6 将煮好的意面、煎好的鸡肉块和保留的意面水加入锅中，快速翻炒，使所有食材均匀裹上酱汁。
7. 7 加入帕尔马干酪碎和新鲜欧芹碎（如果使用），再次翻炒均匀。尝味，根据需要加盐和黑胡椒调味。
8. 8 盛盘后可放上柠檬片装饰，即可享用。