日式照烧鸡肉炒饭

所需食材

• 鸡胸肉/鸡腿肉 300克
• 隔夜米饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 青豆 50克
• 玉米粒 50克
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 照烧汁 3汤匙
• 酱油 1汤匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许

制作步骤

1. 1 鸡肉切小丁，用1汤匙照烧汁、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。胡萝卜、洋葱、姜蒜切末备用。
2. 2 鸡蛋打散，加入少许盐，在锅中炒熟并划散成小块，盛出备用。
3. 3 锅中倒油烧热，放入腌制好的鸡肉丁，炒至变色盛出。
4. 4 锅中留底油，放入姜蒜末和洋葱末爆香。
5. 5 加入胡萝卜丁、青豆和玉米粒翻炒至胡萝卜变软。
6. 6 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，与蔬菜充分混合。
7. 7 加入炒好的鸡肉丁和鸡蛋碎，倒入剩余的2汤匙照烧汁和1汤匙酱油，翻炒均匀。
8. 8 根据口味调整盐度，最后撒上葱花，即可出锅。