意式番茄罗勒鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 200克
• 意面: 250克
• 小番茄: 200克
• 大蒜: 3瓣
• 新鲜罗勒叶: 一小把
• 番茄酱: 3汤匙
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 帕玛森芝士碎: 适量 (可选)

制作步骤

1. 1 1. 鸡胸肉切丁，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。小番茄对半切开，大蒜切末，罗勒叶切碎备用。
2. 2 2. 按照包装说明煮熟意面。煮意面时可以保留一小碗意面水备用。
3. 3 3. 在一个大煎锅中倒入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至金黄并熟透，取出备用。
4. 4 4. 同一个锅中加入蒜末和小番茄，翻炒2-3分钟，直到番茄变软并出汁。
5. 5 5. 加入番茄酱，翻炒均匀。如果酱汁过稠，可以加入少量之前保留的意面水调整浓度。
6. 6 6. 将煮好的意面和煎好的鸡肉重新放入锅中，与酱汁充分混合。加入大部分罗勒叶，翻炒均匀。
7. 7 7. 尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。盛盘后撒上剩余的罗勒叶和帕玛森芝士碎即可享用。