奶油蒜香鸡胸配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克)
• 西兰花 1个 (约300克)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 淡奶油 200毫升
• 鸡高汤或水 100毫升
• 黄油 20克
• 食用油 1汤匙
• 面粉 1汤匙 (可选，用于增稠)
• 帕玛森芝士 30克 (擦碎，可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 少许 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间横向片开成两片，用盐和黑胡椒两面调味。西兰花掰成小朵，洗净备用。
2. 2 在一个大平底锅中加入食用油和黄油，中高火加热。待黄油融化后，放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄并煮熟。取出鸡胸肉，放置一边。
3. 3 同一个锅中，加入蒜末，小火煸炒1分钟，直到香气四溢。如果锅底有焦痕，可以加入少量鸡高汤刮一下。
4. 4 倒入淡奶油和鸡高汤（或水），搅拌均匀。如果需要酱汁更浓稠，可以加入1汤匙面粉搅拌至无颗粒。煮沸后转小火，继续煮2-3分钟，直到酱汁略微变稠。
5. 5 加入西兰花，盖上锅盖，焖煮5-7分钟，直到西兰花变软但仍保持翠绿。
6. 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，与酱汁和西兰花一起加热1-2分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
7. 7 根据个人口味，撒上帕玛森芝士和干欧芹碎。即可盛出享用。