奶油蒜香鸡胸肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克), 切块
• 西兰花 1个, 切小朵
• 大蒜 4瓣, 剁碎
• 淡奶油 200毫升
• 鸡高汤 100毫升
• 帕玛森芝士粉 30克
• 食用油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干欧芹碎 少许 (可选, 用于装饰)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。西兰花焯水至七八成熟，捞出沥干备用。
2. 2 平底锅中加入食用油，烧热后放入鸡胸肉块，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 3 同一锅中加入黄油，融化后放入蒜末，小火炒香。
4. 4 倒入淡奶油和鸡高汤，搅拌均匀，煮沸后转小火慢炖2-3分钟，直至酱汁略微浓稠。
5. 5 加入帕玛森芝士粉，搅拌至融化，用盐和黑胡椒粉调味。
6. 6 将煎好的鸡胸肉和焯水后的西兰花放入酱汁中，翻炒均匀，使食材充分裹上酱汁，加热2-3分钟即可。
7. 7 盛盘后可撒上少许干欧芹碎装饰。