奶油蒜香鸡胸肉西兰花

所需食材

• 2块 鸡胸肉 (约400克), 切块
• 1头 西兰花 (约300克), 分小朵
• 4瓣 大蒜, 切末
• 1汤匙 橄榄油
• 1/2杯 鸡高汤
• 1/2杯 淡奶油 (或牛奶+少量面粉勾芡)
• 1/4杯 帕玛森芝士碎 (可选)
• 1茶匙 干牛至 (Oregano, 可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜欧芹碎 少许 (装饰用, 可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成约2-3厘米的块状，用盐和黑胡椒调味。西兰花洗净，分成小朵。
2. 2 在大平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎2-3分钟，直至金黄，取出备用。
3. 3 锅中留底油，加入蒜末，小火煸炒30秒至香味溢出，注意不要炒焦。
4. 4 倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀。加入干牛至（如果使用），煮沸后转小火。
5. 5 将西兰花放入酱汁中，盖上锅盖，焖煮5-7分钟，或直到西兰花变软但仍保持脆度。
6. 6 将煎好的鸡肉块重新放入锅中，与酱汁和西兰花混合。如果使用，加入帕玛森芝士碎，搅拌至芝士融化，酱汁变浓稠。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛出，撒上新鲜欧芹碎（如果使用），即可享用。可搭配米饭或意面。