一锅到底蜜汁蒜香鸡肉饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉: 500克，切成约2-3厘米的块
• 大米: 200克 (约1杯)，淘洗干净
• 鸡高汤或清水: 400毫升 (2杯)
• 蒜蓉: 4瓣，切末
• 酱油: 3汤匙
• 蜂蜜: 2汤匙
• 米醋 (可选): 1汤匙
• 香油: 1茶匙
• 玉米淀粉: 1汤匙
• 食用油: 1汤匙
• 西兰花: 200克，掰成小朵
• 胡萝卜: 1根，去皮切丁
• 葱花: 2根，切段 (用于点缀)
• 盐和黑胡椒: 适量

制作步骤

1. 1 准备酱汁: 在一个小碗中，将酱油、蜂蜜、米醋（如果使用）、香油和玉米淀粉搅拌均匀。备用。
2. 2 煎鸡肉: 在一个带盖的大煎锅或炖锅中，用中高火加热食用油。用盐和黑胡椒调味鸡肉块。将鸡肉放入热锅中，煎至各面金黄（约3-5分钟）。将鸡肉取出备用。
3. 3 炒香料和蔬菜: 加入蒜末，炒香30秒。加入胡萝卜丁，翻炒2-3分钟。
4. 4 加入米饭和液体: 倒入淘洗干净的大米，铺平。倒入鸡高汤或清水。煮沸。
5. 5 小火慢炖: 将煎好的鸡肉放回锅中。转小火，盖上锅盖，慢炖15分钟，直到大部分液体被吸收，米饭接近煮熟。
6. 6 加入西兰花和酱汁: 轻轻拌入西兰花小朵。将准备好的酱汁均匀淋在所有食材上。盖上锅盖，继续煮5-7分钟，直到西兰花变脆嫩，酱汁变浓稠。
7. 7 静置与享用: 关火，让菜肴盖盖静置5分钟。用叉子轻轻拨松。撒上葱花即可享用。