一锅到底奶油蒜香鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克), 切成1.5厘米大小的块
• 短意面: 200克 (如通心粉、螺旋面或贝壳面)
• 西兰花: 1个 (约200克), 切成小朵
• 蒜: 4瓣, 切末
• 洋葱: 半个, 切丁
• 鸡高汤: 500毫升
• 牛奶或淡奶油: 200毫升
• 帕玛森芝士碎: 50克, 另备少许用于装饰
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎: 少许, 用于装饰 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花切小朵备用。
2. 2 在一个大锅或深平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至表面金黄，取出备用。
3. 3 锅中留底油，加入洋葱丁炒香至变软。接着加入蒜末，炒约1分钟至香气散发。
4. 4 将鸡高汤和牛奶（或淡奶油）倒入锅中，煮沸。
5. 5 加入短意面和煎好的鸡肉块，搅拌均匀。转小火，盖上锅盖，煮约10-12分钟，期间偶尔搅拌，防止粘锅，直到意面接近煮熟。
6. 6 打开锅盖，加入西兰花，继续煮5-8分钟，直到西兰花变软，意面完全煮熟，汤汁变得浓稠。
7. 7 关火，加入帕玛森芝士碎，搅拌均匀，用盐和黑胡椒调味。
8. 8 盛盘后，撒上少许帕玛森芝士碎和干欧芹碎即可享用。