香辣蜜汁鸡腿饭

所需食材

• 去骨鸡腿肉: 2块 (约300-400克)
• 米饭: 2碗 (煮熟)
• 生姜: 2片
• 蒜: 3瓣
• 小葱: 1根
• 食用油: 适量
• 蜂蜜: 2汤匙
• 生抽: 2汤匙
• 老抽: 0.5茶匙
• 蚝油: 1汤匙
• 米醋: 1茶匙
• 干辣椒碎: 0.5茶匙 (可根据喜好调整)
• 黑胡椒粉: 少许
• 淀粉: 1茶匙
• 水: 2汤匙

制作步骤

1. 1 准备食材：鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成2-3厘米的小块。蒜切末，姜切末，小葱切葱花备用。
2. 2 调制酱汁：在一个碗中，将蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、米醋、干辣椒碎、黑胡椒粉、淀粉和水混合均匀，制成酱汁。
3. 3 腌制鸡肉：将切好的鸡腿肉放入另一个碗中，加入一半的蒜末和姜末，再倒入约一半的酱汁，抓匀，腌制10-15分钟。
4. 4 烹饪鸡肉：锅中倒入适量食用油，中火烧热。放入腌制好的鸡肉块，平铺开，煎至两面金黄。
5. 5 加入剩余的蒜末和姜末，翻炒出香味。倒入剩余的酱汁，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。
6. 6 收汁：转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到鸡肉完全熟透，酱汁变得浓稠。
7. 7 装盘享用：将煮好的米饭盛入碗中，将香辣蜜汁鸡腿肉铺在米饭上。撒上切好的葱花，即可享用。