香蒜柠檬鸡柳配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克), 切成条状
• 西兰花 150克, 分成小朵
• 胡萝卜 1根, 去皮切片
• 蒜 3瓣, 剁碎
• 柠檬 半个, 榨汁
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 小葱 1根, 切葱花 (可选, 用于点缀)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成约1.5厘米宽的条状。加入1汤匙柠檬汁、少许盐和黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
2. 2 西兰花和胡萝卜洗净。西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片。烧开一锅水，加入少许盐，将西兰花和胡萝卜焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 取一个大平底锅，倒入1汤匙橄榄油，中高火加热。待油热后，放入腌制好的鸡肉条，平铺开，煎至两面金黄，约5-7分钟。取出鸡肉备用。
4. 4 同一个锅中，如果需要可以再加少量橄榄油，放入蒜蓉爆香，约30秒。
5. 5 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒1-2分钟。
6. 6 将煎好的鸡肉条倒回锅中，加入剩余的半汤匙柠檬汁，快速翻炒均匀。用盐和黑胡椒调味。
7. 7 关火，盛盘。如果喜欢，可以撒上少许小葱花点缀。