香煎鸡胸配彩蔬意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 意面: 200克
• 西兰花: 1/2个
• 彩椒 (红、黄): 各1/2个
• 小番茄: 100克
• 蒜: 3瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 酱油: 1汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 料酒: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干牛至碎 (可选): 1/2茶匙
• 芝士粉 (可选): 适量

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成1.5厘米厚的片。用少许盐、黑胡椒、料酒腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，彩椒切条，小番茄对半切开，蒜切末备用。
3. 3 锅中烧水，水开后加少许盐，放入意面煮至八九分熟（根据包装说明减少1-2分钟），捞出沥干，可淋少许橄榄油拌匀防粘。
4. 4 平底锅烧热，倒入1汤匙橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，中小火煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
5. 5 用同一个锅，再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末爆香。
6. 6 加入西兰花和彩椒翻炒2-3分钟，至蔬菜变色。
7. 7 加入煮好的意面、煎好的鸡胸肉、小番茄，倒入酱油、蚝油、干牛至碎（如果使用），快速翻炒均匀。
8. 8 尝味，根据需要加盐和黑胡椒调味。
9. 9 装盘，可撒上适量芝士粉增加风味。