香煎照烧鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克)
• 西兰花 150克
• 胡萝卜 1根
• 小番茄 100克
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 照烧汁 3汤匙
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蜂蜜/糖 1茶匙 (可选)
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，从中间片开成两片薄片，用刀背轻轻拍松。
2. 2 将鸡胸肉放入碗中，加入1汤匙照烧汁、1汤匙酱油、1汤匙料酒、少许盐和黑胡椒，抓匀腌制10分钟。
3. 3 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，小番茄对半切开，蒜切末，姜切片。
4. 4 烧一锅开水，加入少许盐和油，放入西兰花和胡萝卜片焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
5. 5 平底锅中倒入适量食用油，中小火加热，放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，至两面金黄，内部熟透。取出切块备用。
6. 6 锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，加入焯水后的西兰花、胡萝卜片和小番茄，翻炒1-2分钟。
7. 7 加入剩余的2汤匙照烧汁和少许蜂蜜/糖（如果喜欢甜味），翻炒均匀，使蔬菜裹上酱汁。
8. 8 将切好的鸡胸肉块倒回锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀，即可出锅。
9. 9 盛盘，撒上少许黑胡椒（可选），即可享用。