香煎蜂蜜蒜蓉鸡腿肉

所需食材

• 去骨鸡腿肉 500克 (约2-3块)
• 蒜瓣 4-5瓣 (切末)
• 蜂蜜 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1茶匙 (可选)
• 玉米淀粉 1茶匙
• 清水 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 1-2汤匙
• 葱花 适量 (点缀)
• 白芝麻 适量 (点缀)

制作步骤

1. 1 将去骨鸡腿肉洗净擦干，在带皮的一面划几刀（不要切断），用适量盐和黑胡椒均匀涂抹，腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、玉米淀粉和清水，搅拌均匀制成蜂蜜蒜蓉酱汁备用。
3. 3 平底锅中倒入1-2汤匙食用油，中高火加热。将鸡腿肉带皮的一面朝下放入锅中。
4. 4 煎至鸡皮金黄酥脆，约8-10分钟。翻面，继续煎另一面约5-7分钟，直到鸡肉完全熟透。
5. 5 将多余的油脂倒出。转小火，倒入步骤2准备好的蜂蜜蒜蓉酱汁和蒜末，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡腿肉上。
6. 6 待酱汁变得浓稠并开始冒泡时，将鸡腿肉取出，切块装盘。
7. 7 撒上新鲜葱花和白芝麻即可享用。