香煎蒜香黄油鸡胸配西兰花米饭

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 西兰花: 1个 (约300克)
• 大蒜: 4-5瓣
• 黄油: 30克
• 橄榄油: 1汤匙
• 米饭: 2碗 (煮熟)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎 (可选): 1茶匙
• 柠檬汁 (可选): 1茶匙

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片，用刀背轻轻拍松。两面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净切小朵，焯水2分钟后捞出沥干。大蒜去皮切末。
3. 3 将焯水后的西兰花放入料理机中打成米粒状，或用刀切碎至米粒大小。与煮熟的米饭混合均匀。
4. 4 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出备用。
5. 5 同一锅中放入黄油融化，加入蒜末小火煸香。
6. 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，两面均匀裹上蒜香黄油汁。如果喜欢，可以淋上少许柠檬汁，撒上干欧芹碎。
7. 7 将蒜香黄油鸡胸切片，搭配西兰花米饭一同享用。