香煎蒜香黄油鸡胸配西兰花米饭
这道菜结合了多汁的香煎鸡胸肉，浓郁的蒜香黄油酱汁，以及健康清爽的西兰花米饭。它简单快捷，风味十足，是忙碌工作日晚餐的完美选择，让您在享受美味的同时也能保持营养均衡。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 西兰花: 1个 (约300克)
- 米饭: 2碗 (煮熟)
- 蒜: 4-5瓣 (切末)
- 无盐黄油: 30克
- 橄榄油: 1汤匙
- 鸡高汤或水: 50毫升
- 淡奶油 (可选): 30毫升
- 柠檬汁: 1茶匙 (可选)
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 干欧芹碎 (装饰用): 适量
制作步骤
- 1 1. 鸡胸肉洗净擦干，用盐和黑胡椒两面抹匀。西兰花洗净切小朵，焯水至颜色变亮，捞出沥干备用。
- 2 2. 将煮熟的米饭与焯水后的西兰花混合，用少许盐调味，制成西兰花米饭。
- 3 3. 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄并完全煮熟。取出鸡胸肉，放在盘中静置5分钟。
- 4 4. 同一平底锅中，放入黄油，待其融化后加入蒜末，小火煸炒1分钟至香。
- 5 5. 倒入鸡高汤或水，煮沸后转小火，加入淡奶油（如果使用）和柠檬汁（如果使用），搅拌均匀，熬煮2-3分钟至酱汁略微浓稠。
- 6 6. 将静置好的鸡胸肉切片，放回平底锅中的酱汁中，让鸡肉充分裹上酱汁。
- 7 7. 将香煎蒜香黄油鸡胸肉和西兰花米饭一同盛盘，撒上干欧芹碎即可享用。