香煎蒜香黄油鸡胸配西兰花

所需食材

• 2块 鸡胸肉
• 1个 西兰花
• 4瓣 大蒜
• 30克 黄油
• 1汤匙 橄榄油
• 1茶匙 干牛至 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬角 装饰用 (可选)
• 少许 香菜碎 装饰用 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，从中间横向切开成两片薄片，用盐和黑胡椒两面抹匀。
2. 2 西兰花掰成小朵，洗净沥干。大蒜去皮切末。
3. 3 取一大锅烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油和一半黄油。黄油融化后放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到金黄且熟透，取出备用。
5. 5 将剩余的黄油放入同一锅中融化，加入蒜末和干牛至（如果使用），小火煸炒1分钟至蒜香四溢。
6. 6 将焯好的西兰花和煎好的鸡胸肉放回锅中，与蒜香黄油汁一同翻炒1-2分钟，使食材充分吸收酱汁。
7. 7 关火，根据口味调整盐和黑胡椒。可挤上少许柠檬汁，撒上香菜碎装饰，即可享用。