香煎蒜香黄油鸡胸配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克)
• 西兰花 1个 (约200克)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 无盐黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干欧芹碎 1茶匙 (可选)
• 柠檬汁 少许 (可选，提鲜)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干。在每块鸡胸肉中间横向切开，但不要完全切断，展开成蝴蝶状，或直接切成厚片。用盐和黑胡椒粉两面均匀调味。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。待油热后放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄色并完全煮熟。取出鸡胸肉，放一旁静置5分钟。
4. 4 同一锅中，转小火，加入黄油和蒜末。煸炒1-2分钟，直到蒜末变香但不要焦糊。
5. 5 将焯水后的西兰花放入锅中，与蒜香黄油一同翻炒1-2分钟，使其均匀裹上酱汁。
6. 6 将切好的鸡胸肉放回锅中，与西兰花一同拌匀。如果喜欢，可以淋上少许柠檬汁，撒上干欧芹碎。
7. 7 立即盛出，趁热享用。