香煎柠檬蒜香鸡胸配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉 2块
• 柠檬 半个
• 大蒜 3瓣，切碎
• 橄榄油 2汤匙
• 干迷迭香 1茶匙 (或百里香)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 小土豆 200克
• 西兰花 150克
• 小番茄 100克
• 洋葱 半个，切块

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡胸肉两面撒上盐和黑胡椒，挤上柠檬汁，抹上切碎的大蒜和干迷迭香，腌制10分钟。
2. 2 小土豆洗净切半，西兰花掰成小朵，洋葱切块。将小土豆、西兰花和洋葱放入碗中，加入1汤匙橄榄油、少许盐和黑胡椒拌匀。
3. 3 预热烤箱至200°C (400°F)。将拌好的蔬菜平铺在烤盘上，烤10分钟。
4. 4 在一个平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄且熟透。
5. 5 将煎好的鸡胸肉从锅中取出，静置5分钟，以便肉汁回流。
6. 6 将小番茄加入烤盘中的蔬菜中，继续烤5-8分钟，或直到蔬菜变软，小番茄微微爆开。
7. 7 将鸡胸肉切片，搭配烤好的时蔬，即可享用。