香煎柠檬蒜香鸡胸意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克)
• 意面 200克
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 15克
• 鸡高汤 100毫升 (或水)
• 淡奶油 50毫升 (可选)
• 新鲜欧芹碎 1汤匙 (装饰用，可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至 1/2茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，撒上盐、黑胡椒和干牛至调味。
2. 2 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干水分备用，可以留少量煮面水。
3. 3 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出鸡肉，静置5分钟后切片。
4. 4 在同一个锅中加入剩余的橄榄油和黄油，小火融化。加入蒜末，炒香约30秒，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火，稍微收汁。如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀。
6. 6 将煮好的意面放入锅中，与酱汁充分混合。如果太干，可以加入少量煮面水。
7. 7 加入切片的鸡胸肉和柠檬片，轻轻翻炒均匀。
8. 8 撒上新鲜欧芹碎（如果使用），即可享用。