香煎柠檬蒜香鸡胸意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克)
• 意面 200克
• 蒜 4瓣 (切末)
• 柠檬 半个 (榨汁，部分切片装饰)
• 黄油 30克
• 橄榄油 2汤匙
• 鸡高汤 100毫升 (或水)
• 帕玛森芝士碎 适量 (可选)
• 新鲜欧芹碎 适量 (可选，装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 意面按照包装说明煮熟，捞出沥干备用，可保留少量煮面水。
2. 2 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄片，用盐和黑胡椒两面调味。
3. 3 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透，取出放凉2分钟后切片或切块备用。
4. 4 同一锅中，加入剩余的橄榄油和黄油，小火融化。加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入柠檬汁和鸡高汤，煮沸后转小火，稍微收汁。
6. 6 将煮好的意面放入锅中，与酱汁充分混合。如果酱汁太干，可加入少量煮面水调整。
7. 7 加入切好的鸡胸肉，翻炒均匀。
8. 8 关火，根据口味撒上适量帕玛森芝士碎和新鲜欧芹碎，即可享用。