蜜汁蒜香鸡配西兰花
鲜嫩多汁的鸡肉，裹上甜咸适中的蜜汁蒜蓉酱，搭配清爽翠绿的西兰花，简单快手，营养均衡，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切块
- 西兰花 1个，掰成小朵
- 蒜 4瓣，切末
- 姜 1块（约拇指大小），切末
- 食用油 2汤匙
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 蜂蜜 3汤匙
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 米醋 1茶匙
- 玉米淀粉 1茶匙
- 水 2汤匙
制作步骤
- 1 鸡肉块用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 2 西兰花焯水：锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花煮2-3分钟至颜色翠绿，捞出沥干备用。
- 3 制作酱汁：在一个小碗中混合蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、玉米淀粉和水，搅拌均匀。
- 4 炒鸡肉：锅中倒入2汤匙食用油，中高火加热。放入鸡肉块，翻炒至两面金黄，约5-7分钟，盛出备用。
- 5 炒香料：用同一个锅，加入蒜末和姜末，炒香约30秒。
- 6 混合：将炒好的鸡肉倒回锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒，使鸡肉均匀裹上酱汁，煮至酱汁浓稠。
- 7 加入西兰花：最后加入焯水后的西兰花，快速翻炒均匀即可出锅。
- 8 建议搭配米饭食用。