蜜汁蒜香鸡配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 500克 (切块)
• 西兰花 1个 (切小朵)
• 蒜 4瓣 (切末)
• 姜 1块 (约10克，切末)
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 2汤匙 (用于淀粉水)
• 食用油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成约2-3厘米的小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、切末的蒜和姜，搅拌均匀制成蜜汁蒜蓉酱。
3. 3 另取一个小碗，将玉米淀粉和2汤匙水混合，制成淀粉水备用。
4. 4 西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
5. 5 在一个大煎锅或炒锅中，加入1汤匙食用油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，内部煮熟，取出备用。
6. 6 同一个锅中再加入1汤匙食用油，放入焯水后的西兰花，翻炒2-3分钟，加入少许盐调味，取出备用。
7. 7 将蜜汁蒜蓉酱倒入锅中，煮沸后转小火，慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌，直至酱汁变得浓稠。
8. 8 将煎好的鸡肉块倒回锅中，与浓稠的酱汁充分混合，确保每块鸡肉都均匀裹上酱汁。
9. 9 将蜜汁蒜香鸡和炒好的西兰花一同盛盘，撒上少许白芝麻装饰即可。可搭配米饭食用。