蜜汁蒜香鸡块西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切块
• 西兰花 300克，掰成小朵
• 蒜 4瓣，切末
• 姜 1块（约10克），切末
• 蜂蜜 2汤匙
• 酱油 3汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 2汤匙 (用于勾芡)
• 食用油 2汤匙
• 白芝麻 少许 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡肉块用少许酱油（1汤匙）和玉米淀粉（1茶匙）抓匀，腌制10分钟。
2. 2 在一个碗中，将蜂蜜、剩余的酱油（2汤匙）、蚝油、米醋和1汤匙玉米淀粉以及2汤匙水混合均匀，制成蜜汁蒜蓉酱。
3. 3 烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 平底锅烧热，倒入食用油，放入腌制好的鸡肉块，中大火煎至两面金黄，内部熟透，盛出备用。
5. 5 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 倒入之前调好的蜜汁蒜蓉酱，小火加热并不断搅拌，直到酱汁变得浓稠。
7. 7 将煎好的鸡肉块和焯水后的西兰花倒入锅中，与浓稠的酱汁充分翻炒，使每块鸡肉和西兰花都均匀裹上酱汁。
8. 8 撒上少许白芝麻（如果使用），即可出锅装盘。搭配米饭食用更佳。